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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉怎么做好吃

食客"Shine@",看到大家都在说土豆烧牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉土豆切滚刀,红萝卜切滚刀,生抽,老抽,片,葱段,蒜瓣,八角花椒粒,桂皮,盐,糖,香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。

  • 2

    锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

  • 3

    加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

  • 4

    等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

  • 5

    撒上香菜味道更好。