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嫩滑肉末鸡蛋羹的做法
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嫩滑肉末鸡蛋羹怎么做好吃

食客"chouer",看到大家都在说嫩滑肉末鸡蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋:2个,猪肉:20克,虾皮:一小把,史云生鸡汤底高汤:250ml一盒,酱油:少许,淀粉:少许,鸡精:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把猪肉剁成肉末,调入酱油,鸡精,淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟入味

  • 2

    鸡蛋2颗打散,调入些许水淀粉,作用是让鸡蛋羹更好凝结。虾米泡水洗净。

  • 3

    鸡蛋打好后倒入一盒史云生上汤,倒入肉末搅散沉入底,在表面撒上虾皮。

  • 4

    水烧开后,入锅蒸,蒸前用另一个碟子或碗翻扣在鸡蛋羹的碟子上,可以保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑。水烧开后大火蒸8分钟,期间不要揭开锅盖或倒扣的碗查看熟了没,否则鸡蛋羹表面会凹凸不平

  • 5

    8分钟到,开盖停火,若不放心没熟,可蒸9分钟。出锅后待稍微冷却,揭开倒扣的碗,嫩滑鲜甜的肉末鸡蛋羹就成功了!!