您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红酒牛肉蛋包饭
红酒牛肉蛋包饭的做法
4颗星  32459

红酒牛肉蛋包饭怎么做好吃

食客"猴子yy",看到大家都在说红酒牛肉蛋包饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜奶15㏄,盐少许,胡椒粉少许,蛋2颗,沙拉油15㏄,已软化的奶油少许,奶油炒饭1人份,红酒牛肉淋酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。

  • 2

    取平底锅烧热,加入沙拉油烧热后倒除,并拭去多余油份后,续加入奶油快速涂匀锅面后,再将作法1的蛋液一口气倒入锅中,并迅速移动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。

  • 3

    待锅中的蛋液不继续流动,蛋饼边缘脱离锅身(中间的蛋液不需全熟),即可将适量的奶油炒饭置于蛋饼边缘的三分之一处。将蛋皮以煎匙覆披于炒饭上,另一端的蛋皮也用煎匙盖上。

  • 4

    将蛋包饭移盛至盘中。移盛的动作要维持作法

  • 4

    蛋皮完整包覆炒饭的状态小心地进行。

  • 5

    将餐巾纸覆盖于蛋包饭上,趁热用双手将蛋包饭修整成椭圆形(停留在蛋包上10秒即可),完成此动作后,即可揭开餐巾纸,并淋上红酒牛肉淋酱即可