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酱烧肉茄子的做法
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酱烧肉茄子怎么做好吃

食客"爱,别离",看到大家都在说酱烧肉茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:2根,猪肉:300g,排骨酱:适量,干辣椒:2个,蒜辫:3个,片:适量,料酒:适量,酱油:适量,淀粉,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把茄子洗净,滚刀切好后在水里泡一会儿(泡过之后的茄子不会变黑哦)猪肉切片,用料酒,抓上淀粉腌着大蒜,生姜切片备用,干辣椒用水先泡着(泡过之后辣味比较能出来,也可以不泡)

  • 2

    锅烧热后倒一些食用油,再把肥肉下锅,煸一会儿出油后放蒜片,姜片,爆炒出香味后倒入排骨酱,放干辣椒。翻炒均匀之后,把腌好的猪肉片下锅,快速的翻炒(不然会粘锅)

  • 3

    猪肉变色之后就可以把茄子倒进去一起炒了哦!翻炒之后加一点点水,焖5分钟之后再开盖,如果没熟就再闷一会儿,这个也是看个人的喜好的

  • 4

    最后再放盐,关火后放味精(看到说高温的时候放味精不健康,大家也试着关火后放味精吧)