您的位置:家常菜>菜谱大全 > 肉末茄子
肉末茄子的做法
3颗星  32459

肉末茄子怎么做好吃

食客"我爱你中国南京",看到大家都在说肉末茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子:2根,青椒:2个,红椒:1个,猪肉:适量,蒜,胡玉美蚕豆辣酱:2勺,料酒,盐:1/4勺,油,酱油,玉米粉,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中倒入菜籽油,色拉油也可,待油烧热把切好的茄子放进去小火炸成微软即可。捞出备用

  • 2

    肉末用玉米粉、盐、少许酱油随意捏一下备用。

  • 3

    将大蒜放入捞出茄子的油锅(油放多的话可以盛其一部分下次炒菜用,杜绝浪费噢!),爆香后放入肉末,放一勺料酒,2滴醋提味。放一小勺胡玉美蚕豆辣酱,再放入茄子和青椒、红椒,再放一大勺胡玉美蚕豆辣酱,在放2滴酱油(也可不放),因为豆酱本身就是咸的,所以不能在放太多盐了,1/4或者不放都可以,翻炒几下,加入一小碗水,小火煮2分钟大火收汁。大功告成!一份香郁下饭的肉末茄子就做好啦!