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肉末茄子的做法
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肉末茄子怎么做好吃

食客"wonckie",看到大家都在说肉末茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子:1根,猪肉:适量,,蒜,豆瓣酱,油,红薯淀粉,青椒:一个,香油,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子我是切成比较小片,这样好入味也容易熟,加少许盐拌一下

  • 2

    猪肉剁成肉糜,加少许淀粉、盐抓匀,姜蒜切末

  • 3

    油下锅烧热,下茄子炸至七成熟,捞起茄子,留少许油,加豆瓣酱炒香

  • 4

    豆瓣炒出红油后,关小火,下姜蒜末炒一下,下肉末炒熟

  • 5

    炒熟肉末后把开始捞出的茄子倒入锅中翻炒均匀,加少许香油、盐调味即可出锅

  • 6

    青椒切成圈,过水烫熟,装盘时摆边上装饰即可