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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"emmaliu_4190",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:500g,马蹄:5个,鸡蛋:一个,馒头:半个,食盐:适量,白糖:适量,鸡精:适量,淀粉:适量,胡椒粉:适量,米酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,冰糖:适量,八角:一粒,丁香:几粒,香叶:几片,桂皮:一小段,豆蔻:一粒,生:适量,大葱:适量,装饰用的青菜:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    七分瘦三分肥的猪肉剁成馅。马蹄去皮,剁碎。生姜大葱切成末。

  • 2

    肉馅中加入适量食盐,白糖,胡椒粉,米酒,淀粉,姜葱末,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅上劲。

  • 3

    馒头用水泡发,挤去水分,同马蹄末一起放入肉馅中,继续搅打。

  • 4

    取一小团肉馅,双手反复摔打,下8成热油锅炸金黄。依次处理好剩下的肉馅。

  • 5

    锅中留底油,爆香姜葱末,加入狮子头,加入热水和配料中的香料。煮开后加入适量老抽,生抽,冰糖。大火煮开转小火焖煮20分钟左右。