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翡翠包子的做法
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翡翠包子怎么做好吃

食客"安暖",看到大家都在说翡翠包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:2碗半,猪肉馅:适量,鸡蛋:2个,胡罗卜:半根,黑木耳:适量,豆腐丝:适量,奶白菜:适量,:适量,大葱:适量,蒜:适量,黑胡椒粉:少许,食盐:3勺,鸡精:少许,生抽:少许,厨邦草菇老抽:少许,玉米油:适量,香油:适量,安琪酵母:适量,白糖:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉馅加食盐,姜末,蒜末,黑胡椒粉,生抽,老抽,香油搅拌均匀

  • 2

    将打散的鸡蛋煎熟弄碎,盛出凉凉

  • 3

    胡罗卜擦丝,热油小火煸炒熟,凉凉备用

  • 4

    黑木耳和豆腐丝切碎

  • 5

    奶白菜洗净,沥干水份,切碎,拌入少许玉米油,锁住奶白菜水份,使馅料不出汤儿

  • 6

    味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜,黑木耳,豆腐丝,摊好的鸡蛋碎,奶白菜和大葱末及蒜末,每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀,然后再放下一种馅料,奶白菜是擀好皮后最后拌入的,这样保证不出汤儿

  • 7

    用青菜汁和面,用安琪酵母和白糖发至2倍大

  • 8

    包好的包子(这时还有绿色,暂且称为翡翠包子)

  • 9

    冷水上锅,水沸腾后蒸20分钟,熄火后再虚蒸5分钟,出锅!绿的不明显哦