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茄子塞肉的做法
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茄子塞肉怎么做好吃

食客"新疆哈密",看到大家都在说茄子塞肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:两个,猪肉:半斤,生:少许,葱:少许,干红辣椒:两个,大蒜:半个,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成肉末,加生姜,黄酒,盐适量拌勻。

  • 2

    茄子去头尾切段,用勺子挖去中间部分呈碗状,注意不要挖通

  • 3

    把肉末塞进茄子里,用勺子压平

  • 4

    起油锅,趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅,铺平在锅里,转动油锅,使油均匀加热每个茄子。

  • 5

    等油烧热煎一会,三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油,少量盐,鸡精,少量水煮一会。

  • 6

    加入适量水至茄子半身,煮一会再将茄子翻身,盖上锅盖烧五分钟。

  • 7

    出锅,撒上葱末适量。