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冬瓜汆丸子的做法
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冬瓜汆丸子怎么做好吃

食客"xblyl",看到大家都在说冬瓜汆丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜猪肉小葱

操作步骤 反馈

  • 1

    小冬瓜切一半,去皮,去瓤,切小薄片。

  • 2

    切两跟细细的小葱切碎末备用。

  • 3

    猪肉,我用有肥有瘦的后臀尖,但瘦肉一定多,肥肉少那种。去皮,先切薄片再顺着切条,一点一点切碎,剁碎,加切好的小葱再剁两分钟。

  • 4

    把切好的肉馅放碗里,倒少许盐,白胡椒姜粉,五香粉,生抽,料酒,一点点白糖,再撒上适量香油。拿筷子顺着一个方向搅拌,上劲。

  • 5

    锅里放少许花生油,五六成热时放冬瓜,炒几下加开水,大火烧开后,那小号勺子挖一勺肉,顺着勺在碗里裹圆,下锅,一个一个耐心的挖肉裹圆,直至把肉全部裹成丸子下锅,大火两三分钟基本就熟了。关火,滴少许香油。