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孜然香辣铁板肉的做法
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孜然香辣铁板肉怎么做好吃

食客"米邦尚品",看到大家都在说孜然香辣铁板肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:300克,孜然:适量,辣椒面:适量,盐:适量,味极鲜:少许,

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    我买的腱子肉,改小块,大拇指肚大小为宜易熟。大火热锅,放入肉块,干炒,待肉变白。

  • 2

    加入味极鲜、盐适量,勤翻炒以免糊锅。加入孜然、辣椒棉,继续干炒,改中火,干煸10分钟,逼出肉本身的油。

  • 3

    如果你买的是纯瘦肉,建议出锅前三分钟加点油,否则色泽不好,口感偏硬。

  • 4

    不爱吃辣的可以换成五香面。

  • 5

    还好吧,其实我觉得五花肉会更好,有烤肉筋的感觉。

  • 6

    特写一下下,喜欢鸡肉的可以用鸡肉、鸡心也行。我的菜谱里有香辣鸡心做法和这个差不多,大家可以参考。

  • 7

    这是第二天用里脊做的,建议里脊先用干淀粉抓匀腌制10分钟,保证嫩滑。入锅前洗去淀粉沥干水分

  • 8

    味道还好,其实在我菜谱里的香辣鸡心和尖椒炒鸡心的做法和这道菜差不多。可参考一下下。