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小炒菜花的做法
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小炒菜花怎么做好吃

食客"Chanter",看到大家都在说小炒菜花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菜花:8两左右,猪肉:一小块,青椒:一只,小米椒:2只,干辣椒:3只,蒜:3瓣,:一小片,豆豉:十来粒,生抽:2汤匙,老抽:几滴,蚝油:半汤匙,糖:丁点儿,盐:少量,油:少许,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片

  • 2

    菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜

  • 3

    锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出

  • 4

    干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可,煎至两面黄,猪油泌出

  • 5

    猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生后,导入所有调味料调成的酱汁

  • 6

    迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用。