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肉末茄子(三人份)的做法
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肉末茄子(三人份)怎么做好吃

食客"彭敏",看到大家都在说肉末茄子(三人份)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:一个,猪肉末:3块钱,红辣椒:2个,青椒:半个,蒜头:适量,葱段:适量,普通豆瓣酱:半勺,普通辣酱:一勺,盐巴:少许,水淀粉:适量,糖:一小勺,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    由于蒜头得拍散氧化十分钟才有抗癌作用。所以一开始做饭的辅料我都弄好啦!!

  • 2

    要用到的辣椒小姐们也切条备用!铛铛~~~

  • 3

    茄子小姐这时也被洗干净了。切条备用!我看了别人说捏了盐巴!目的为了出水跟防吸油!一会我们就来看看是不是!!!

  • 4

    老妈买了6块钱的猪肉!我才切了一半!嘿嘿。看着也够了!

  • 5

    猪肉小姐被剁成肉碎了。途中加入了鱼露先生与淀粉阿姨!再剁剁?

  • 6

    剁好后。装起。备用!

  • 7

    锅热下油。油热下锅。是一位厨师教我的!!!看。冒烟了吧!

  • 8

    这时把氧化好的蒜头妹妹和姜片姐姐下锅翻炒片刻。

  • 9

    炒出香味。放入肉末继续翻炒!半熟状态下装入另外一个铁锅!备用!

  • 10

    就是这个喇。做盹粉丝时候最好了。这种锅!

  • 11

    把切好的辣椒小姐们也放入锅里炒炒!炒香了也倒入铁锅里!

  • 12

    备用!

  • 13

    完了之后捏掉茄子的水!真的能捏出水。放了盐巴!然后也再加点油。下锅炒炒!

  • 14

    由于没有那种四川的豆瓣酱。我用了普通的豆瓣。和我们潮汕的一种辣酱!

  • 15

    完了后。加半碗水盖上盖子煮一下。加点水淀粉。煮到水快收汁。也倒入铁锅里!

  • 16

    最后集体加热!!放点糖和酱油。自己把握好。最后一点点鸡粉!就可以了!

  • 17

    第一次做的肉末茄子!!出锅喇!!