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自制杂酱面的做法
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自制杂酱面怎么做好吃

食客"笨笨的笔袋",看到大家都在说自制杂酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:手工面(粗点的棒子面),猪肉糜(肥七瘦三),大葱土豆胡萝卜洋葱黄瓜,乌江榨菜青椒大蒜,葱伴侣大酱,史云生鸡汤浓缩汁,六月鲜酱油味精,盐,食用油,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大葱白切成

  • 5

    6公分长的几段,取2段切成末,剩余切细丝备用

  • 2

    黄瓜只切

  • 5

    6公分长的一段,切丝备用

  • 3

    剥取两瓣大蒜,一小块姜,半个小洋葱切成末

  • 4

    剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁

  • 5

    下食用油,稍多一点,开大火,待有7成油温,调中火将葱姜蒜洋葱末爆香

  • 6

    翻炒几下,下榨菜碎

  • 7

    放两勺大酱,一勺酱油,一勺史云生鸡汤浓缩汁,继续翻炒

  • 8

    调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右

  • 9

    下肉糜继续翻炒15秒

  • 10

    最后下青椒丁,少量食盐、一勺味精,翻炒15秒出锅。杂酱做好啦

  • 11

    接一锅清水大火煮沸,下面条,用筷子轻拨,煮5分钟

  • 12

    挑出面条,淋上热呼呼的杂酱,撒上备好的黄瓜丝和葱白丝,齐活儿。