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酸豆角炒肉末的做法
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酸豆角炒肉末怎么做好吃

食客"吧噔吧噔",看到大家都在说酸豆角炒肉末好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆角:200g,猪肉糜:200g,青、红泡椒:10个,泡子:1块,大蒜:三瓣,小葱:1颗,盐:半茶匙,味精:1茶匙,生抽:1茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酸豆角洗净,切颗粒,我喜欢细碎些,更入味,一般切5毫米左右;

  • 2

    泡姜泡椒洗净,泡椒切小段,泡姜切薄片后改刀切小段;

  • 3

    大蒜剥皮洗净切颗粒,小葱洗净切约5厘米长段;

  • 4

    瘦肉洗净血水,放入搅拌机,用绞肉模式,打至成肉糜;

  • 5

    热锅倒油,稍多些,调中火,约5成热倒入切好的蒜末、泡椒、泡姜,翻炒爆香;

  • 6

    调大火,下肉糜,用锅铲快速翻炒、打散,待肉色变白,倒入一勺生抽,微微上色,炒匀;

  • 7

    倒入酸豆角粒翻炒1分钟,然后散上葱段,放一小半勺盐、一勺味精和鸡精,炒匀出锅。