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三鲜馄饨(云吞)的做法
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三鲜馄饨(云吞)怎么做好吃

食客"fengbeiyi",看到大家都在说三鲜馄饨(云吞)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馄饨皮:若干,猪肉馅:250g,干香菇:5朵,木耳:100g,小虾米:200g,紫菜:适量,小香葱:2根,香菜:1把,盐:适量,糖:适量,酱油:少许,花椒:适量,:适量,料酒:适量,香油:少许,色拉油:适量,姜:一小块,黄瓜跟:2个,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把小香葱洗净,拿出其中的一根切段,姜切粗丝,把葱段,姜丝,花椒放入小碗加入热开水,晾凉,备用。(水不用加太多,没过即可)

  • 2

    干香菇泡发,香菇水留下备用。把木耳写成细末,香菇切成细末,虾米一百克留下备用。

  • 3

    猪肉馅中放入料酒,盐,葱姜花椒水,泡发香菇的水,搅拌上劲。再加入少量的糖,酱油。加入切好的木耳,香菇,小虾米,搅拌均匀后加入香油和色拉油。

  • 4

    包馄饨这一步骤应该是人人都会得,我就不说了。

  • 5

    接下来是煮馄饨,我也就不多说什么了。

  • 6

    接下来是汤头部分了。砂锅放水,加热。水沸腾后加入小香葱,香菜(香葱,香菜都打成结。可以先在开水中烫一下,就好打的多了),姜块。待到把食材的味道都煮进汤里时,加入盐。再稍煮下后加入黄瓜根(黄瓜根要是先用刀拍碎,作用是吸附杂味,使之汤的味道淳美)。

  • 7

    把汤中的香菜,小香葱,姜块,黄瓜根捞干净。下入紫菜,小虾米。关火后加少许香油提香。

  • 8

    把煮好后的混沌沥干水分后,加入汤头。一碗香喷喷的三鲜混沌就大功告成了!!!!