操作步骤

1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。

2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。

3. 肉丝回锅，加适量水和盐，年糕片丢进去，加盖煮到熟。

4. 调一小碗水淀粉，开盖勾个芡。

5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢，黑的不带。