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酿三宝的做法
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酿三宝怎么做好吃

食客"金色的小尘埃",看到大家都在说酿三宝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凉瓜:两条,茄子:两条,油豆腐:八块,猪肉:适量,萝卜:半只,盐,鸡粉,蚝油

操作步骤 反馈

  • 1

    凉瓜冼干净切段,挖空里面的囊。

  • 2

    茄子冼干净切段,用小刀斜插挖出漏斗形状。

  • 3

    油豆腐对半切开。

  • 4

    猪肉剁成肉馅,加上盐,鸡粉调味。

  • 5

    在凉瓜中间塞满肉馅。

  • 6

    在茄子的漏斗处塞满肉馅。

  • 7

    油豆腐用手指在白色部位挖开洞塞满肉馅。

  • 8

    炒锅加热抹一层油,把之前酿好的三样排好在锅内小火煎,注意有肉馅的一面向锅底。稍微將肉馅煎到结实就可以了。

  • 9

    准备沙锅,加上萝卜。另:本人不主张浪费,把之前猪肉的皮和茄子挖出来的漏斗形状也加在里面,作垫底之用。

  • 10

    将煎好的酿凉瓜,茄子排例到沙锅里,加入半碗水,淋上一点油,再淋上一圈蚝油,开大火煲开转小火加盖子煲二十分钟。

  • 11

    再次在锅里加入煎好的酿油豆腐,打圈淋上蚝油,加盖加热十分钟。完成。另:后才加油豆腐的原因是煲太久油豆腐会变老,没那么可口。