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【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法
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【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面怎么做好吃

食客"xmyu999",看到大家都在说【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,金针菜猪肉,木耳,胡萝卜土豆,盐,葱花,料酒,酱油,糖,香辣椒油,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用

  • 2

    猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下

  • 3

    起油锅。放入肉丁煸炒至出油

  • 4

    加入酱油,料酒,糖调味后收汁。盛出备用

  • 5

    胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒

  • 6

    放入切好的木耳和金针菜翻炒

  • 7

    加水没过。加酱油,盐,糖,辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味

  • 8

    酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用

  • 9

    面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟

  • 10

    面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着

  • 11

    再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面

  • 12

    边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可

  • 13

    捞出来的面~

  • 14

    拌开~吃~我的这份多加了辣子~