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豆角茄子烧肉的做法
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豆角茄子烧肉怎么做好吃

食客"心悦123",看到大家都在说豆角茄子烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:200克,圆豆角:300克,茄子:一个,花生油,味极鲜酱油,糖,,鸡精,西红柿:半个,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆角切长段过水抄一下(稍微多开几滚也没关系,因为豆角如果夹生容易食物中毒),捞出控水备用。西红柿切小块备用。

  • 2

    茄子切滚刀块,撒盐腌约十分钟,过水冲洗干净,控干水分,热锅放油(不用太多,也就炒菜的量就行,腌制过的茄子不太吸油),油温八成热时放入茄子,翻炒,等茄子看起来比开始瘪软就基本差不多了,盛盘备用。

  • 3

    肉切稍厚些的片,姜两片,热锅,至6分油温,小火将肉和姜片一起入锅翻炒,(忌讳大火,这样肉会变硬),炒至肉变色,加入少许糖少许味极鲜酱油,少许醋,继续翻炒,接着倒入抄过的豆角,放盐继续翻炒,等豆角感觉差不多了放入切好的西红柿提色,最后放入茄子翻炒加少许鸡精起锅,盛盘。美味的豆角茄子烧肉就做好了。老公灰常灰常爱吃的一道菜呵呵