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苦瓜炒肉的做法
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苦瓜炒肉怎么做好吃

食客"一场雨",看到大家都在说苦瓜炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜:一条,猪肉:二两,蒜:几瓣,油 盐 鸡粉:适量,

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉切丝,加生粉酱油备用,肥肉可要可不要,我的肥肉是做其他菜的,拍照时不想夹出来

  • 2

    苦瓜切薄片,大约0.8毫米最好,水烧开,把切好的苦瓜放进去焯水,差不多五分钟后捞起来,用冷水冲,苦瓜摸起来是冷的就可以了

  • 3

    锅烧热放油,切好的蒜放进锅里捞两下,(喜欢吃辣椒的这个时候也可以放辣椒,我的没有,)稍微有点蒜香就把肉放进去翻炒,不然蒜糊了就不好了,肉炒多一会,完全断生之后倒入拧干水的苦瓜,炒到苦瓜完全沾满油后加一点鸡粉,继续炒,放盐,炒均匀,尝一下,看看觉得淡或者咸,差不多就可以起锅了。