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双肉红烧狮子头的做法
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双肉红烧狮子头怎么做好吃

食客"打造精品美食",看到大家都在说双肉红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿:一只,猪肉:一斤,荸荠:100克,油菜:50克,鸡蛋:2个,盐:适量,胡椒粉:1克,料酒:20克,水淀粉:75克,:少许,葱:少许,蒜:少许,糖色:25克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿一只,猪肉500克。

  • 2

    荸荠去皮。

  • 3

    将鸡肉和猪肉混合在一起,用搅拌机搅碎。

  • 4

    荸荠切碎。

  • 5

    肉馅放入盆内,加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。

  • 6

    捏成四个相等的肉丸。

  • 7

    放入七成熟的油中炸。

  • 8

    至表面呈浅黄色时捞出。

  • 9

    锅内留底油,爆香姜、葱、蒜,放入蕃茄酱,盐,生抽,糖色,胡椒粉,加水盖过肉丸子。

  • 10

    烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖1小时,炖至水快干时,倒入少量的水淀粉勾芡,起锅倒过肉丸。

  • 11

    底部放入青菜,装盘。