操作步骤

• 1

  食材：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。

• 2

  将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。

• 3

  将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。

• 4

  将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。

• 5

  预先煲好的猪骨汤。

• 6

  将猪骨汤倒入煮锅中。

• 7

  放入洗净的潮汕猪肉丸。

• 8

  放入腌制好的肉丝。

• 9

  盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。

• 10

  揭盖，放入米粉。

• 11

  放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。

• 12

  倒入适量的味椒盐调味即可享用。