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猪肉酸菜馅饺子的做法
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猪肉酸菜馅饺子怎么做好吃

食客"jff521",看到大家都在说猪肉酸菜馅饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:400g,酸菜:500g,面粉:500g,葱:一大段,:一块,生抽:1勺,料酒:2勺,盐:适量,老抽:半勺,八角:2个,花椒:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    酸菜剁碎,热水焯一下。锅开后滚1分钟,过凉水后挤出水分备用。

  • 2

    把姜和葱切末,肥瘦比为

  • 3

    7的猪肉剁碎。也可在超市买现成的。我买的现成的。

  • 3

    面粉加水和成面团,加湿布盖上放到一边醒着。

  • 4

    锅内加油,油量大点。放入花椒和八角。直到花椒八角略胡,锅内冒烟,关火。把八角和花椒捞出。然后开中火,放入姜末和葱末爆出香味后加入猪肉馅,肉变色后加入料酒,生抽,老抽,少许盐。味道要重些,一会还要加入酸菜,就不用二次调味了。然后关火。

  • 5

    肉凉一会加入酸菜,搅拌均匀。尝下味道,依个人口味添加。

  • 6

    取出面团,在揉一下,搓成条,揪成剂子,擀饼皮。

  • 7

    开始包饺子喽!

  • 8

    大锅烧水加少许盐,饺子滑溜。下入饺子锅开后加入少许凉水,反复三次。不要加盖。出锅喽!