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莹莹家--肉夹馍的做法
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莹莹家--肉夹馍怎么做好吃

食客"bloodfox1987",看到大家都在说莹莹家--肉夹馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:600克,食用碱:5克,酵母:5克,食用油:50克,盐:5克,白芝麻:100克,猪肉:1500克,炖肉香料:1包,老抽:适量,生抽:适量,冰糖:30克,料酒:适量,大葱:1根,生:适量,香葱:适量,香菜:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把面粉和盐放入和面盆中,用一个碗装人适量温水并把酵母和食用碱放入温水中搅拌溶解,然后慢慢一点一点的倒入面粉中搅拌成面穗,这时把食用油也一起倒入面盆中搅拌并和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧40分钟。

  • 2

    发好饧好的面团拿出来,揉掉大气泡,均匀的分成12等分,或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆,用擀面杖轻轻的擀成长长一条,从一头往里卷成一团,然后把卷好的面团竖起来往下压成小圆饼,用擀面杖把小圆饼擀成你要白吉馍的大小尺寸就行。

  • 3

    把擀好的馍胚上面洒上白芝麻压实,把馍放平底锅中两面煎一下,定一下型。

  • 4

    把馍放平底锅中煎成两面微金黄色后取出,烤箱预热好,把馍饼放入烤箱中180度烤20分钟就好啦金黄酥脆的白吉馍出炉喽…

  • 5

    烤好的白吉馍,外皮非常的酥脆内里松软,就算是不夹肉单吃都非常的好吃哦

  • 6

    把肉洗好抄一下水后和香料洗好一起放入沙锅中,加入刚好末过肉的水,然后加入料酒,老抽,生抽,冰糖,生姜,大葱,大火烧开小火慢炖1个半小时就可以关火啦。

  • 7

    炖好的肉,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香。

  • 8

    非常美味的肉夹馍就做好啦,咬上一口,口中充满了肉香和酥脆松软的饼香,让人感到非常的满足呀!亲,来一个吧!