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祈福喜虾的做法
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祈福喜虾怎么做好吃

食客"s张大小姐",看到大家都在说祈福喜虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾:5个,猪肉馅:300G,油菜:2棵,芹菜叶:装饰,火腿碎:装饰,

操作步骤 反馈

  • 1

    虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

  • 2

    猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

  • 3

    虾放入小碟里,铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,可以用芹菜叶和火腿碎装饰下。

  • 4

    油菜入热水焯熟(水里加点盐和油,出来的青菜更翠绿)取出摆盘。

  • 5

    把装好碟的虾放入蒸笼内,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后和油菜摆盘。

  • 6

    蒸虾的小碗里会出少量的水,把蒸出来的汤汁用淀粉勾薄芡,淋少许香油。汤汁浓稠后浇在虾和青菜上就好了。