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蒸茄盒的做法
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蒸茄盒怎么做好吃

食客"helloseraph",看到大家都在说蒸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子:2个(2个人吃),猪肉馅:3-4两,鸡蛋:一个,葱蒜末:适量,耗油、老抽、酱油:各一勺,盐:适量,胡萝卜(可不加):半根,香菜、香葱:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把肉馅像和饺子馅一样跳入味,葱姜蒜末,我加了耗油、老抽、海鲜酱油,鸡蛋一个,我没加水,加了些香油,如果咸味不够可加少许盐,同一方向搅拌,腌制一会。(老公不爱吃蔬菜,我把胡萝卜剁末加在肉馅里,吃不出来)

  • 2

    现在处理茄子,看大小而定,比较胖的茄子划三刀,底部不要割断,一会要把肉馅塞进去(第一个塞的不好,第二个就有经验了),根据茄子的大小决定划几刀。

  • 3

    把调好味的肉馅塞到茄子划开的缝里,当然是塞的越多越好。

  • 4

    把塞好肉馅的茄子放到锅中,加水,到茄子的一半就可以,水里可适当加些酱油,大火煮开,改中火煮到茄子肉馅全部成熟即可。把茄子摆在盘中,撒上香菜小葱末,剩余汤汁里放些蒜片稍煮一下浇在茄子上即可。

  • 5

    剩了一点点肉馅,塞到辣椒里了,晚下锅五分钟,也很好吃!