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五味冷蚵的做法
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五味冷蚵怎么做好吃

食客"dywangzg",看到大家都在说五味冷蚵好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生蚵200公克,太白粉1/2杯,细地瓜粉1/2杯,美生菜3片,嫩丝15公克,A.盐1小匙,太白粉1大匙,B.五味酱1杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将生蚵放入水中,加入盐用手轻轻搅拌挑去细壳后再用水沖洗干净后,备用。

  • 2

    再于作法1中加入太白粉,用手轻轻搅拌至蚵变白即可,再用水洗净,沥干水份后,备用。

  • 3

    取一盘,将太白粉与地瓜粉放入盘中一起拌均匀后,再将作法2的生蚵放入盘中,用摇的方式,让生蚵均匀地沾上粉。

  • 4

    取一锅水煮至沸腾后,将作法3的生蚵放入沸水中汆汤至熟捞起,以冷开水沖凉。

  • 5

    将作法4的蚵再沾上作法3的粉,放入沸水中,烫至透明,随即捞出,备用。

  • 6

    取一盘,将美生菜舖上,再将作法5的蚵放入盘中,淋上五味酱,放上姜丝后,即完成。