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咖哩鸡排的做法
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咖哩鸡排怎么做好吃

食客"小葱拌豆腐",看到大家都在说咖哩鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带骨鸡胸肉1/2块,炸油适量,炸粉:1杯,地瓜粉1杯,胡椒盐适量,A.葱2根,10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.咖哩粉1大匙,洋葱粉1大匙,辣椒粉1茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料理米酒2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带骨鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,但不要切断,成一大片。

  • 2

    将腌料A一起放入果汁机中加入水打成汁。

  • 3

    将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉,加入腌料B所有材料,拌匀后成腌汁。

  • 4

    将作法1的鸡排放入作法3的腌汁,盖好后放入冰箱冷藏,腌约2小时。

  • 5

    脆酥粉及地瓜粉混合拌匀成炸粉。

  • 6

    将作法4腌好的鸡排取出,放入作法5的炸粉?,双面用手掌按压让粉沾紧,拿起轻轻抖掉多余的粉。

  • 7

    将作法5沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。

  • 8

    热一锅油至180℃,放入作法6的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油,最后撒上胡椒盐即可食用。