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紫薯卷的做法
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紫薯卷怎么做好吃

食客"q912100248",看到大家都在说紫薯卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团用料(6个):高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,紫薯馅:中小型紫薯两个,细砂糖25--30克,牛奶25--30克

操作步骤 反馈

  • 1

    将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟(或者微波炉叮熟),趁热碾成泥,将糖和牛奶搅拌均匀。

  • 2

    将黄油外的原料放入面包机,按程序8揉面二十分钟。

  • 3

    放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。

  • 4

    基础发酵好的面团滚圆,擀成长方形。

  • 5

    将紫薯馅均匀铺于方形面片之上,卷成圆柱形。

  • 6

    将圆柱形均分成六小段,切面朝上入纸模进行二次发酵。

  • 7

    二次发酵完刷蛋液,入烤箱180度12-14分钟。