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番茄牛肉的做法
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番茄牛肉怎么做好吃

食客"sujiawei12",看到大家都在说番茄牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腿肉500克,植物油500克,番茄250克,干辣椒花椒片、白糖酱油、精盐、甜酒酿、葱段、面酱、麻油、绍酒各适量,鲜汤250克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成适中的片,放在碗内,加精盐、绍酒,姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜、干辣椒切成小段,番茄改成小片。

  • 2

    炒锅注油烧至七成热,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。

  • 3

    锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下番茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、麻油即可。