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紫薯轻奶酪蛋糕的做法
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紫薯轻奶酪蛋糕怎么做好吃

食客"小屁孩世界",看到大家都在说紫薯轻奶酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,牛奶85克,奶油奶酪60克,糖60克,黄油25克,紫薯泥150克,低粉25克,柠檬

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪和30g白糖隔水加热,搅拌至呈糊状;

  • 2

    蛋黄一个个加进去拌匀,加入溶化后的黄油拌匀;

  • 3

    牛奶加入,紫薯泥加入,加几滴柠檬汁,拌匀;

  • 4

    筛入低粉到奶酪糊里拌匀。

  • 5

    蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。

  • 6

    分次混合奶酪糊和蛋白糊。

  • 7

    170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

  • 8

    炉门半开晾凉,脱模,放冰箱冷藏。