您的位置:家常菜>菜谱大全 > 双色紫薯花卷的做法
双色紫薯花卷的做法
4.0颗星  43733

双色紫薯花卷怎么做好吃

食客"mgfax3fp5q",看到大家都在说双色紫薯花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙

操作步骤

  • 1

    把紫薯蒸熟,撕皮压碎和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵

  • 2

    白面团留一半,发酵。

  • 3

    将发好的紫薯面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,再分成4厘米宽的块,多分几节,擀成长条形,白面团也一样,擀成条形。

  • 4

    两条扭成麻花,再反过来扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下,在花卷上刷一成油,不要太多了哈,蒸熟时才有光泽度。

  • 5

    整好型的花卷放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续发酵20分钟左右

  • 6

    开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右,灭火后,不能马上揭盖,要等5分钟后接。