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蔬菜炖黑眼豆的做法
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蔬菜炖黑眼豆怎么做好吃

食客"绥中李刚",看到大家都在说蔬菜炖黑眼豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干黑眼豆(眉豆)150克,橄榄油2汤匙,大洋葱2个,剁碎,大胡萝卜2根,剁碎,西洋芹菜4茎,剁碎,大蒜2瓣,剁成末,水1公升,蔬菜汤725毫升,马铃薯225克,去皮,切丁,芜菁225克,去皮,切丁,干百里香1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,现磨的黑胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黑眼豆放入大碗内,加冷水淹没。加盖浸泡至少8小时或过夜,然后沥干。

  • 2

    把橄榄油注入砂锅或厚炖锅,烧热后倒入洋葱、胡萝卜、西洋芹菜和大蒜,煸炒5至8分钟。

  • 3

    加入水、蔬菜汤、黑眼豆、马铃薯、芜菁和香草,煮沸后续煮10分钟。

  • 4

    稍掩锅盖,用慢火煨约45分钟,至黑眼豆酥软。揭开盖子,用胡椒粉调味,再煮10分钟即可。