您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭
黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭的做法
3颗星  32459

黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭怎么做好吃

食客"花花哩个翠",看到大家都在说黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:剁肉,剁辣椒,剁云南大头菜,碎猪肉: 1磅, 剁玫瑰大头菜: 半磅; 剁辣椒: 2/3磅; 末:一小勺; 冠珍双老抽:一大勺; 料酒一小勺; 糖:一小勺; 水淀粉适量(可选)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把各种该剁的原料剁碎.大头菜要先洗一下擦干再切.

  • 2

    炒锅烧热,中火,温油下姜末,炒香后下剁肉,用锅铲压碎,反复煸炒至水气干,肉色金黄.然后下大头菜一起炒,等大头菜的香气炒出来后,加老抽使肉上色后再加料酒.等香味出来后才放青椒.一两分钟后加糖提味,拌匀出锅. 这里由于大头菜比较咸,应该不用再加盐了,如果觉得不够的话可以自己酌量加盐.如果喜欢吃比较润泽的呢可以沟点薄欠再出锅.我自己喜欢吃这道菜的干香.也最爱拿这菜做中午的便当.