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鲜虾大头菜的做法
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鲜虾大头菜怎么做好吃

食客"laozhaoge",看到大家都在说鲜虾大头菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大头菜,鲜虾,料酒,花生油,干花椒,干红辣椒,香油,盐,鸡精

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    大头菜包开洗干净控水晾干,鲜虾去壳去头,留最后一节虾尾巴,去虾线,刨开虾背一小节,这样遇热后虾子会变得好看,过下水。

  • 2

    铁锅加热,放入少量料酒干烧至挥发干净,然后放入适量花生油.油稍微热后,先放入干花椒炸出香味,待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.注意火不要太大,否则易糊。

  • 3

    倒入大头菜,改大火,迅速翻炒,叶子开始变绿就放入虾子,继续翻炒,放少许香油,盐,鸡精,既可出锅。(ps如果大头菜比较多,可以分次放入,注意顺序,嫩叶子后放。)