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奶黄雪蛤酥的做法
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奶黄雪蛤酥怎么做好吃

食客"山山萌萌",看到大家都在说奶黄雪蛤酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:美玫面粉,雪蛤(发好的300克),奶黄,糖,胡萝卜,薯仔粉,牛油,猪油

主要做法:

操作步骤 反馈

    雪蛤用糖腌制半小时后,取出滤干,放进奶黄里拌匀,做成馅料备用。用美玫面粉和牛油加猪油、薯仔粉和胡萝卜汁一起拌匀,置平底盆放进冰箱冻1小时,做成油皮。用美玫面粉和猪油拌匀,置平底盘放进冰箱冻1小时,做成水皮。把油皮和水皮取出,反复重叠3次,然后用刀斜切,用擀杖擀成皮,包进馅料,放进油温180℃锅里炸,炸至金红色,取出装盆即食。