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香辣牛肉面的做法
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香辣牛肉面怎么做好吃

食客"iacel",看到大家都在说香辣牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩1000公克,毛肚300公克,边肉300公克,筒蒿菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤4500cc,A.牛脂45公克,朝天椒6公克,辣椒粉8公克,翡翠椒8公克,B.八角2粒,桂皮15公克,沙15公克,冰糖35公克,蚝油35cc,辣豆瓣酱80公克,C.盐15公克,黄酒30cc

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩、毛肚以滚水汆烫,再洗净切块备用。

  • 2

    热锅,辛香料A炒香后,加入辛香料B略炒数下。

  • 3

    将其余材料及作法

  • 1

    2的材料一起放入快锅中,并加入辛香料C一起卤煮约20~25分钟。

  • 4

    阳春面与青菜以滚水汆烫后,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。