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清蒸鱼捲的做法
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清蒸鱼捲怎么做好吃

食客"zyj565988",看到大家都在说清蒸鱼捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肚档250公克,香菇4朵,丝40公克,豆腐1块,葱丝30公克,甜椒丝10公克,香菜10公克,黑胡椒1/2小匙,鱼露2大匙,冰糖1小匙,香菇精1小匙,水100cc,米酒1大匙,香油2大匙,沙拉油2大匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肚档腌约30分钟去腥后取出,并切成片。

  • 2

    豆腐切片后舖于盘中,备用;再把香菇切成丝,备用。

  • 3

    把鱼露、冰糖、香菇精、水、米酒一起调匀后备用。

  • 4

    将鱼肚档片包入香菇丝、姜丝后捲起来,放在作法2已于盘中排好的豆腐片上。

  • 5

    再将作法3的调味料,淋上作法4的材料上,并放入蒸笼以大火蒸8分钟。

  • 6

    将作法5蒸好的鱼捲取出,并撒上葱丝、甜椒丝、香菜及黑胡椒。

  • 7

    再把香油、沙拉油烧热后,再淋上作法6的鱼捲上,即完成。