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红葡萄酒果冻 的做法
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红葡萄酒果冻 怎么做好吃

食客"六翼妖精",看到大家都在说红葡萄酒果冻 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼胶片 12克  红葡萄酒 1/2杯  砂糖 3/2汤匙  水 1杯 ,

操作步骤 反馈

    准备工作:  将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。  锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。 
  • 1

    制作果冻底料  ● 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶;  ● 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);  

  • 2

    加入红葡萄酒  ● 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;  

  • 3

    用冰箱冷却,装盘完成  ● 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时;  ● 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。