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沙爆鱼肚羹的做法
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沙爆鱼肚羹怎么做好吃

食客"达达达",看到大家都在说沙爆鱼肚羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:沙爆鱼肚适量,鸡蛋一个,玉米粒,葱,高汤足量,水淀粉少许,白胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    沙爆鱼肚用冷水浸泡30分钟后冲洗干净,挤干水份,切小条备用.

  • 2

    高汤煮滚后用幼盐调味,加入玉米粒同煮至玉米粒熟.(大概15分钟就可以了).

  • 3

    把处理好的鱼肚加入汤中,炖10分钟,撒少许白胡椒粉.然后用水淀粉勾芡.

  • 4

    关火后马上把鸡蛋打碎后倒入羹中,用筷子快速搅拌.(羹的温度很高,快速把蛋液搅拌开来一是为了蛋花熟,二是为了蛋花细密匀称)

  • 5

    撒上葱花即可享用了.