您的位置:家常菜>菜谱大全 > 自制牛肉干
自制牛肉干的做法
4颗星  32461

自制牛肉干怎么做好吃

食客"litingtinghs1",看到大家都在说自制牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

  • 2

    凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)

  • 3

    将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

  • 4

    牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)

  • 5

    准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.

  • 6

    烤箱郁热制180度/350F,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

  • 7

    趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.