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火焰香茶醉虾的做法
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火焰香茶醉虾怎么做好吃

食客"一个暗夜精灵",看到大家都在说火焰香茶醉虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:基围虾200克。调料孜然粉5克,五香粉5克,盐8克,干淀粉10克,干顶级茉莉花茶10克,高度泸州老窖150克,蒜米10克,青辣椒10克,红辣椒10克,色拉油25克,锡纸1张。

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    活虾洗净后控干水分,用剪子剪去虾须,放入100克泸州老窖中腌渍15分钟后备用。

  • 2

    将腌渍好的虾取出,用竹签从虾头一直穿到虾尾,然后在虾身上裹上干淀粉,放入烧至五成热的色拉油中小火炸90秒钟,取出后控油。

  • 3

    锅中放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜米、青辣椒、红辣椒大火炒香,再下入孜然粉、五香粉、盐、花茶和炸好的虾中火翻炒2分钟后出锅。

  • 4

    将手抓竹签的地方用锡纸包起盛入盘中,四周淋入50克老窖酒,上桌时用打火机将酒点燃即成。