您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛肉汤河粉
牛肉汤河粉的做法
4颗星  33494

牛肉汤河粉怎么做好吃

食客"frozenlin",看到大家都在说牛肉汤河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:淀粉条120公克,菲力牛肉70公克,洋葱10公克,牛骨高汤500㏄,银芽40公克,九层塔少许,薄荷叶少许,柠檬1/4颗,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙,白胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟,捞起沥干备用。

  • 2

    菲力牛肉切成薄片状;洋葱剥皮洗净切丝备用。

  • 3

    将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

  • 4

    取锅,将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟;将银芽放入滚水中川烫约30秒。

  • 5

    将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

  • 6

    将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片,铺放在步骤5的碗中。

  • 7

    将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

  • 8

    最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中,食用前再挤入适量的柠檬汁即可。