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红糟蚬肉蒸蛋的做法
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红糟蚬肉蒸蛋怎么做好吃

食客"zll8278",看到大家都在说红糟蚬肉蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚬仔100公克,水500

主要做法:

操作步骤

  • 1

    蚬仔泡水吐沙,再洗净备用。

  • 2

    取一锅,装入500㏄的水煮滚,再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火,待凉后去壳取出蚬肉,备用。

  • 3

    蛋打散,加入所有调味料搅拌均匀再过筛,并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀,分装至适当容器中,备用。

  • 4

    取一蒸锅,待滚后放入作法3的蒸蛋,蒸约13分钟至凝固,再于表面放上作法2的蚬肉,封上保鲜膜,续入锅蒸约7分钟至熟后取出,撕除保鲜膜即可。