您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凉拌蚬仔
凉拌蚬仔的做法
4颗星  32460

凉拌蚬仔怎么做好吃

食客"爱丽211",看到大家都在说凉拌蚬仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:酱油6克  料酒30克  精盐3克  白糖3克  味精1.5克  蚬仔600克  红辣椒1个  香葱1根  大蒜3瓣  生1小块

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净;

  • 2

    大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;

  • 3

    往锅里加半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;

  • 4

    加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。注意味道鲜美,肉嫩可口。放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬仔时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬。