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豉椒炒蛏子的做法
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豉椒炒蛏子怎么做好吃

食客"可爱的小灰灰",看到大家都在说豉椒炒蛏子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛏子、青红椒、辣豆豉、料酒、大葱、蒜、、盐、糖、老抽

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海蛏子浸泡使其吐沙后,去肠取肉,切段,用料酒水焯一下捞出。清水冲干净,然后用漏盆沥干水,至少抛几下的时候不能滴水

  • 2

    大葱切段并对半切开,姜切片或者丝都行,辣豆豉一勺,油煸出香味。

  • 3

    把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒半勺,大火快速翻炒,会出很多的水,一定要大火,加盐、糖、翻匀。看到大多数的蛏子都张嘴了,加一点老抽上色起锅。