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麻辣蛏子的做法
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麻辣蛏子怎么做好吃

食客"幸福的豆豆@",看到大家都在说麻辣蛏子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛏子干辣椒花椒粒,花椒粉,盐,葱,,蒜,黄酒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;

  • 2

    去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图,具体不知叫啥名),沥干水分;

  • 3

    蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;

  • 4

    热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;

  • 5

    倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅~~