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铁板蛏子的做法
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铁板蛏子怎么做好吃

食客"Koala_vy",看到大家都在说铁板蛏子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛏子洋葱,葱,,海鲜酱,白糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙

  • 2

    养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放几片姜片一起煮开,把蛏子放进去焯水,看到蛏子张开马上捞出

  • 3

    焯好的蛏子沥干水分待用

  • 4

    双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油

  • 5

    洋葱切薄片,铺在锅子底,转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)

  • 6

    利用煎洋葱的时间,把葱切成葱花,准备一个小碗,放两大勺海鲜酱,少许白糖,加两大勺凉开水调匀

  • 7

    这时候洋葱差不多透明了,把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手),然后撒上葱花,浇上海鲜酱,盖上盖子,中小火烧两三分钟即可上桌