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金山牛肉的做法
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金山牛肉怎么做好吃

食客"丫丫健康管理专家",看到大家都在说金山牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉300克,面包糠50克,青椒1个,红椒1个,香菜10克,盐5克,味精3克,孜然粉5克,郫县豆瓣10克,十三香5克,嫩肉粉10克,蛋清1个,水淀粉10克,米5克,蒜米5克,油200克

口味:孜然

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净切片,调入盐、嫩肉粉、蛋清、水淀粉腌至入味,青、红椒洗净切粒,香菜切段;

  • 2

    锅中注油烧热,放入牛肉片炒熟,加入豆瓣、十三香、孜然粉、姜米、蒜米、味精炒匀入味,起锅装盘;

  • 3

    锅中油烧至六成热,放入面包糠炸香捞出,锅中留油,放入辣椒粒、盐、味精、面包糠炒匀,盛出撒在牛肉片上,撒上香菜即可。开心贴士牛肉功能:补脾胃、益气血、强筋骨。牛肉营养价值高,但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。特别提示炒牛肉时油温不宜高,以免炒老影响口感。